Smoked Apricot Chipotle

In onze Smoked Apricot Chipotle komen op kersenhout gerookte abrikozen samen met Chipotle Morita pepers en gegrilde wortel en knoflook. Het resultaat is zwoel, smoky en onweerstaanbaar. Deze saus is een slow burner: eerst proef je steenfruit, umami en warme rook –  pas dan komt de hitte er loom achteraan. Maar pas op: eenmaal daar blijft ‘ie lang hangen.

Deze hot sauce komt het best tot zijn recht naast volle smaken zoals rundvlees van de BBQ, soul food, buikspek, gerookte zalm of paling, en natuurlijk alles uit de Mexicaanse en Tex Mex keuken. Hij is ook perfect bij een gegrild maiskolfje, bloemkool of portobello. Maar ‘s ochtends over je gebakken eitje is ook een échte aanrader!

Spiciness: 2/5

Ingrediënten: 
Abrikoos, Chipotle Morita, rook, wortel, knoflook, azijn, invertsuikerstroop, zout, citroensap, xanthaangom.

Voedingswaarde per 100 g:
Energie 290kJ/68,6 kcal
Vet 0,1 g (waarvan verzadigde vetzuren > 0,0 g)
Koolhydraten 15,4 g (waarvan suikers 12,1 g)
Eiwit 0,8 g
Zout 0,2 g

Batch # S005, Batch size: 220 bottles